Proveedor
| Cruda
| Cruda
El queso
Alex es un queso de vaca del estilo alpino de pasta semi dura, cocida y prensada, de corteza lavada. Una vez madurado unos siete meses, Albert Kraus lava cada rueda con una mezcla especial de hierbas recogidas a mano al rededor de su granja, que le añade al queso acidez y notas a fruta. Se trata de un queso muy sabroso, de textura elástica y cremosa. En la abarrotada categoría de los alpinos, Alex es una creación refrescante y muy original.
| Animal |
Vaca |
| Leche |
Cruda |
| Tipo |
Pasta dura |
| Maduración | 7 meses |
Sabías que...
Es ideal para fondue. Su nombre viene de tren que conecta el lugar donde se elabora el queso Algovia (Baviera) con Munich y el resto de Alemania "Allgau Express".