Valleoscuro

El queso

Hermano pequeño de Olavidia. Valleoscuro es un queso láctico de cabra recubierto de ceniza vegetal obtenida del hueso de aceituna. Su cremosidad va incrementando con los días. De sabor intenso. 

Sabías que...

Quesos y Besos se encuentra en Guarromán, Jaén y es una familia que llevan trabajando con la leche de cabra desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra. Las cabras malagueñas de la familia están en pastoreo en la sierra sur de Jaén, una zona rural maravillosa que se acerca mucho al concepto de paraíso para la ganadería. Y en esas condiciones, las cabras solo pueden dar una leche de calidad excepcional con la que elaboran varios tipos de quesos artesanos.